Fatos sobre o desperdício global de alimentos

Estima-se que em 2050 possa haver até 9 bilhões de pessoas no planeta e uma das maiores preocupações para nós agora é como iremos fornecer alimentos suficientes para sustentar uma população que cresce tão rapidamente. No entanto, com quase um bilhão de pessoas passando fome em todo o mundo hoje, uma solução está se tornando ainda mais crítica.

De acordo com um relatório divulgado pela FAO em maio, cerca de um terço dos alimentos produzidos para consumo são perdidos ou desperdiçados do campo à mesa todos os anos. Dos cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos desperdiçados anualmente, a maioria está no nível do consumidor nos países ricos, mas nos lugares mais pobres, isso se deve a ineficiências na cadeia de abastecimento.

O maior problema no mundo ocidental é que mais precisa ser feito pelos consumidores para garantir que eles não comprem mais alimentos do que precisam e, portanto, não joguem tanto fora. A seguir, estão alguns dos fatos mais chocantes sobre o desperdício de alimentos:

O consumidor médio europeu ou norte-americano desperdiça até 115 kg de alimentos por ano, mais de 10 vezes mais do que no sudeste da Ásia e na África subsaariana.
Mais de 8 milhões de hectares de terra são necessários para produzir apenas carne e laticínios desperdiçados em residências, lojas e restaurantes no Reino Unido e nos EUA.
O agregado familiar médio do Reino Unido desperdiça cerca de 25% de toda a comida comprada e até 35% de toda a merenda escolar acaba no lixo.
Os 220 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados nos países ricos são quase iguais aos 230 milhões de toneladas de alimentos produzidos na África Subsaariana.

Até 40% das frutas e verduras são rejeitadas pelos supermercados antes mesmo de chegar às prateleiras por não serem “perfeitas”.
Cerca de 2,3 milhões de toneladas de peixe são devolvidos ao Atlântico Norte e ao Mar do Norte todos os anos, o que representa cerca de 60% do peixe capturado na Europa.
Com uma estimativa de 4 milhões de pessoas vivendo na pobreza somente no Reino Unido, o Banco Mundial está preocupado que o aumento dos preços dos alimentos possa afetar outros milhões em todo o mundo.