Pimenta Habanero vs. Jalapeño

Pontos chave

Um habanero é muito mais quente e picante do que um jalapeño.
Ambas as pimentas requerem temperaturas quentes para crescer e seis a oito horas de sol pleno por dia.
Jalapeños têm 4.000 a 8.500 unidades de calor Scoville (SHU). Habanero tem 100.000 a 350.000 unidades de calor Scoville.

Tanto o habanero quanto o jalapeño são membros da pimento família e são os favoritos da culinária. Você pode se perguntar quais são as diferenças entre eles, especialmente se você é novo em cozinhar ou cultivar pimentas no jardim.

Neste artigo, vamos compará-los e contrastá-los completamente, para que você os compreenda individualmente. Analisaremos os requisitos crescentes, gosto, origens e muito mais. Vamos entrar em mais detalhes abaixo.

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Comparando Habanero x Jalapeño

Característica	Habanero	Pimenta jalapeno
Espécies	Capsicum chinês cv. Habanero	Batatas cv Pimenta jalapeno
Origem do nome	Nomeado após a cidade cubana Havana	Jalapeño significa “de Xalapa”, a capital de Veracruz, México
Origens das plantas	Amazônia, se espalhando para o México	América Central e México
Unidades de Calor Scoville	100.000 a 350.000 SHU	4.000 a 8.500 SHU
Tamanho da Pimenta	Três quartos a 21 quartos polegadas	Duas a quatro polegadas
Requisitos de crescimento	70-90 graus Fahrenheit, seis a oito horas de sol pleno, apenas água quando seca, não gosta de solo úmido	70-90 graus Fahrenheit, seis a oito horas de sol pleno, apenas água quando seca, não gosta de solo úmido
Tamanho da planta	24 polegadas de largura	16-18 polegadas de largura

Principais diferenças entre pimenta Habanero e Jalapeño

Pimenta Habanero vs. Jalapeño: Espécies e Cultivar

Uma diferença entre essas duas pimentas é que são espécies e cultivares diferentes. O habanero é Capsicum chinês cv. Habanero, enquanto o jalapeño é Capsicum velho cv Pimenta jalapeno.

Pimenta Habanero vs. Jalapeño: Nome e Origens

Jalapenos Chili Peppers ou pimentas mexicanas

A própria palavra jalapeño significa “de Xalapa”, uma cidade no México.

Outra diferença é a origem de seu nome. Os descobridores nomearam o habanero em homenagem a uma cidade em Cuba chamada La Habana, o que é interessante porque não é uma pimenta muito popular naquela área. É mais popular na Península de Yucatán, no México.

Os espanhóis deram o nome de jalapeño; a própria palavra jalapeño significa “de Xalapa”, uma cidade no México. O jalapeño é muito popular no México, então o nome se encaixa. Também é prevalente em Texas ; eles a chamaram de pimenta do estado do Texas em 1995.

Pimenta Habanero vs. Jalapeño: Tamanho da Planta

O habanero pode crescer até dois metros e meio em um clima tropical.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Se o espaço for um problema, você vai querer o jalapeño muito menor plantar . Eles crescem cerca de dois metros de altura e um metro e meio de largura. O habanero tem o dobro desse tamanho, atingindo uma altura de quatro pés e uma largura de dois pés. Se o habanero é cultivado em um clima tropical, pode crescer até dois metros e meio. Você pode imaginar quantas pimentas uma planta tão alta produziria?

Pimenta Habanero vs. Jalapeño: Calor

O habanero mede 100.000 a 350.000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

A diferença mais significativa entre essas duas pimentas é o calor que elas produzem. Os produtores de pimenta medem o tempero das pimentas em Scoville Heat Units (SHU), uma medida da quantidade de capsaicina. Wilbur Scoville desenvolveu o teste em 1912. Cientistas modernos usam Cromatografia Líquida de Alto Desempenho (HPLC) para determinar a concentração exata de capsaicina em uma pimenta.

Se você estiver procurando por um calor leve a moderado, o jalapeño classifica 4.000 a 8.500 na escala Scoville. Para uma pimenta mais forte, o habanero mede 100.000 a 350.000 SHU. Para comparação, capsaicina pura é 16.000.000 SHU e pepperoncini chega a 900 SHU.

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Pimenta Habanero vs. Jalapeño: Requisitos crescentes

Para sua sorte, tanto o jalapeño quanto o habanero têm requisitos de cultivo idênticos. Se você estiver plantando uma pimenta a partir de sementes, espere até duas semanas após a última data de geada ou um solo temperado de 60⁰ F. Se plantar mudas ou transplantes, espere até que a temperatura diurna seja 70⁰ F.

As pimentas vêm de regiões quentes e secas; o requisito mais crítico é nunca exagerar na água. Eles não gostam de pés molhados! Espere até que o solo esteja seco na parte superior de duas a três polegadas antes de regar; no verão, isso geralmente é apenas uma vez por semana ou assim. Após a planta produzir pequenas flores brancas ou amarelas, aplique um fertilizante balanceado. Pequenos frutos verdes começarão a se formar. Os frutos amadurecerão de verde para laranja e depois para vermelho. A maioria das pessoas come jalapeños verdes, mas espera que os habaneros fiquem vermelhos.